Itajubá se orgulha do pastel de milho, como se fosse uma exclusividade da terrinha.
Não é.
Já comi pastel de milho em Pouso Alegre, Rio de Janeiro e - com uma pequena variação no formato - em Paraisópolis.
Contudo Itajubá tem um salgado que me encanta: a coxinha Mandolesi.
De onde vem o nome?
Qual a ligação da coxinha com a família Mandolesi?
O que a faz tão especial?
Ainda é feita por um Mandolesi?
Trata-se de uma receita secreta?
Quem a batizou?
Pq ninguem copia?
Acho que o Zelador, enciclopédia da Boa Vista, poderia explicar porque algo tão comum no Brasil, como é a coxinha de galinha, ganhou sobrenome em Itajubá.
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